et le miam miam

SOUPE AMÉRINDIENNE


Préparation : 10 minutes / Cuisson : 20 minutes / Plat pour 5 personnes


INGRÉDIENT


2 tasses de maïs en grains frais ou surgelé (500 ml)

2 tasses de haricots verts qu’il faut hachés (500 ml)

2 tasses de courge musquée pelée qui faut coupée en cubes (500 ml)

1 tasse de pomme de terre qui faut coupée en dés (375 ml)

1 tasse d’eau (250 ml)

2 cuillères a soupe de farine (30 ml)

2 cuillères de beurre fondu (30 ml)

1 cuillère a café de sel (5 ml)

½ a café de poivre (2 ml)



PRÉPARATION


Dans une grande casserole, mélanger tout les légumes avec l’eau.

Porter a ébullition puis réduire a feux doux.

Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine avec le beurre

Incorporer le mélange au beurre dans la casserole

Augmenter à feu moyen et continuer la cuisson pendant 5 minutes en mélangent de temps en temps.

Ajouter le sel et le poivre, mélanger le tout.

Vous pouvez préparé la soupe a l’avance elle se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

J'vais demandé à ma mère d'essayer cette recette^^

tu me diras quoi mi en cuisine popopopopo chui pas un pro

ça n'a pas l'air mauvais du tout

Nénakohe a écrit:

ça n'a pas l'air mauvais du tout

tu sais cuisiner ti

pas vraiment

ah si la soupe au caillou

LA SAGAMITE


INGRÉDIENT


25 gr de lard salé coupé en dé

1 perdrix (oiseaux poule)

75 gr d’oignon en dés

1 carotte de taille moyenne

1 bout de poireau

½ branche de céleri avec les feuilles

1 feuille de laurier

1.5 Litre d’eau

1 épi de maïs frais

75 ml de farine de maïs et surtout pas de la semoule

5 cuillères d’eau froide

Sel et poivre selon vos goûts si vous aimez bien salé ou poivré



PRÉPARATION


Faire fondre le lard salé dans un faitout moyen, y ajouter les oignons en dés avec la perdrix couper en morceau faire cuir la perdrix de chaque coté.

Ajouter la carotte le poireau et le céleri coupés en morceau, la feuille de laurier et l’eau.

Amener le tous a ébullition et réduire le feu afin de faire mijoter le tous de 1h a 1h15.

Passé le bouillon dans une écumoire afin de faire cuire pendant 5 minute l’épi de maïs dans le jus.

Retirer le maïs et le passer a l’eau froide, l’égoutter et l’égrener avec un couteau et le mettre dans un plat.

Délayer la farine de maïs avec de l’eau froide dans un petit plat.

Y ajouter quelque cuillère de bouillon de perdrix chaud pour réchauffer le mélange, puis verser le tout dans 3 tasses de bouillon déjà chaud.

Mélangé sans arrêt jusqu'à ébullition et que sa devienne consistant d’un velouté

Au moment du service, répartir le maïs et la perdrix dans chaque assiette creuse et recouvrir de sagamité.

Décorez le potage avec des feuilles de cresson.

POPOPOPO