Cuisiner ces plantes

Voici la premiere petite recette

Confiture d'alkékenges

Alkékenges.
Sucre (même poids que de fruits)


Cueillir les alkékenges lorsqu'ils sont murs en septembre.

Ouvrir l'enveloppe pour recueillir les fruits. Les placer dans une casserole et laisser cuire 1/4 d'heure pour en faire une purée. Passer à la moulinette avec une grille suffisament fine pour retirer les pépins. Ajouter le sucre cristalisé. Laisser cuire 20 minutes.


C'est une confiture originale mais un peu amère.

la prochaine sera sucré

La deuxieme désolée Manitou elle n'est pas sucré non plus



250 g de farine de sarrasin
250 ml d'eau
2 oeufs
1 pincée de sel fin
1/4 de cube de levure de boulanger
50 g de beurre
1 blanc d'oeuf
Ail des ours

Incorporer l'eau à la farine sans faire de grumeaux.
Ajouter ensuite les oeufs, le sel, la levure.
Terminer avec le beurre fondu.
Laisser lever à température ambiante environ 2 heures.
Monter le blanc en neige.
L'incorporer délicatement à l'appareil.
Chauffer une poêle téfal légèrement huilée.
Poser la pâte dessus avec une cuillère en formant un rond.
Saupoudrer d'ail des ours ciselé finement.
Cuire doucement environ 3 mn. Retourner.
Cuire encore environ 2 mn.

=> Servir en apéritif ou en entrée suivant la grosseur avec du saumon fumé.

facile hein !!!