Oranger amer

L'oranger amer est un arbre pouvant atteindre 5 à 7m de haut, qui est originaire de Chine. C'est un arbre que l'on plante volontiers dans les régions Méditerranéennes, en particulier lorsqu'on se rapproche des régions de culture marginale des agrumes, où la relative bonne résistance de l'oranger amer au gel est un atout. Pour un arbre adulte, on peut compter sur une résistance au gel de -10°C.

L'oranger amer est l'un des agrumes les plus intéressants pour les amateurs de plantes exotiques de climat tempéré : sa bonne résistance au froid en fait un sujet de choix pour tenter de le cultiver hors de la zone traditionnelle de l'oranger.

L'oranger amer possède des feuilles d'un vert franc, et ailées (pour l'espèce type. Il n'en est pas de même pour toutes les variétés)

Une grande partie de la renommée de cet agrume lui vient du parfum puissant qui se dégage de ses abondantes petites fleurs blanches.

Les oranges amères sont des fruits ronds ou plus ou moins applatis, à peau rugueuse. Ces fruits très appréciés ne sont pas consommés frais, mais sont transformés en marmelades, fruits confits, et diverses boissons alcoolisées.