Chêne rouvre

Le chêne rouvre ou chêne sessile (Quercus petraea) est un arbre des régions tempérées de l'hémisphère nord de la famille des Fagacées. On le connait sous différentes appellations : chêne mâle, drille, drillar, durelin, chêne noir, chêne blanc...
Le nom rouvre vient du latin Robur qui signifie aussi force et qui a probablement donné le nom commun "arbre" par déformation phonétique. L'adjectif sessile vient lui aussi du latin et veut dire "Qui peut s'asseoir" sous-entendu, directement sur les rameaux.

C'est un grand arbre de 20 à 40 mètres de haut, à feuillage caduc. Il a une longévité de 500 à 1000 ans. Il fructifie à partir de l'âge de 60 à 70 ans. C'est une espèce monoïque. Elle est pollinisée par les insectes mais dispersée par les animaux. Il préfère les climats océaniques, suffisamment humides et les sols siliceux ou décalcifiés. C'est une espèce nettement calcifuge. C'est une espèce postpionnière.

L'écorce est lisse, légèrement fissurée longitudinalement,
Le houppier est ample mais assez clair,
Les jeunes rameaux sont glabres et luisants,
Les bourgeons sont ovoïdes,
Les feuilles sont alternes, glabres, nettement pétiolées, à base cunéiforme. Les lobes sont peu marqués, mais nombreux et réguliers,
Les glands sont sessiles de 1 à 2 centimètres de long, ovoïdes, globuleux, à cupule glabre.
La floraison et la libération du pollen ont lieu généralement à la mi-mai en France.
On le retrouve partout dans les plaines et collines de France sauf dans la région méditerranéenne.

Qualité du bois
Le bois jaune brun clair est dur et dense. Il prend une grande valeur lorsqu'il est produit par des chênes de futaie. Il est alors très recherché pour l'ébénisterie, et la fabrication de merrains pour la tonnellerie, ainsi que pour le tranchage.


Utilisation alimentaire
Ils sont utilisés par l'homme depuis des millénaires et toujours en période de disette.

torréfiés les glands sont un succédané du café.
La farine de glands écorcés, broyés et cuits à plusieurs eaux donne une purée qui peut s'utiliser immédiatement en plat salé ou dessert sucré ou être séchée et moulue ce donne une farine qui se conserve.