LE KARITE : identité Le karité (butyrospermum parkii) est un arbre sauvage de la famille des sapotacées.
D'une quinzaine de mètres environ, on ne le trouve qu'en Afrique de l'Ouest (Sénégal, Nigéria, Burkina Faso) et pour des raisons encore inconnues, il ne peut être cultivé.
L'arbre de karité a une durée de vie très longue pouvant atteindre jusqu'à 2 siècles, il commence à donner des fruits seulement à l'âge de 15 ans, mais n'atteindra sa pleine production qu'à partir de 25ans.
La production moyenne est de 15 à 20 kilos de fruits frais par arbre.
SHEA BUTTER : Vient de " Shétoulou " qui signifie " beurre d'arbre " ou " beurre végétal ".
L'arbre de karité donne des grappes de fruits de couleur vert sombre, de taille moyenne. Ce sont des noix ovoïdes de la forme de l'avocat. A l'intérieur de la noix se trouve une amande blanchâtre très grasse qui donnera après transformation le fameux " beurre de karité " ou " shea butter ".
Du KARITE au BEURRE de KARITE Les fruits sont ramassés en mai et juin, on les débarrasse ensuite de leur pulpe par fermentation et lavage.
L'amande récupérée va ensuite être pilée et broyée et la pâte obtenue sera plongée sans l'eau bouillante.
La graisse récupérée à la surface après refroidissement donnera un extrait végétal compact que l'on malaxe sous forme de boule : c'est le beurre de karité.
Le beurre de karité préparé selon la méthode traditionnelle est gris, ivoire, un peu jaune mais jamais blanc.
Son odeur est caractéristique, plus ou moins rance suivant l'origine.
LE KARITE : une histoire de femmes En Afrique, le karité est considéré comme un arbre sacré que l'on ne doit jamais couper ni abîmer.
C'est l'arbre généreux qui permet de se nourrir (fruits, beurre), de se soigner (écorce, feuilles), et qui donne aux femmes, de par ses nombreuses propriétés, une éternelle jeunesse.
Cet arbre magique, les femmes en sont les gardiennes car elles seules ont le pouvoir d'apaiser les esprits de l'arbre par leurs chants et leurs danses.
Elles récoltent, concassent, cuisent, malaxent et façonnent les boules de karité pour les vendre sur les marchés : l'argent du karité est exclusivement celui des femmes.
Cet argent leur permet d'acheter bijoux, tissus, épices.... qui les rendront plus belles et feront la joie de leur famille.
LE KARITE : Beauté dans le temps Depuis des millénaires, de la reine Néfertiti à la légendaire beauté, aux recettes ancestrales africaines, on utilise le beurre de karité pour ses multiples vertus.
Depuis quelques années, la cosmétologie occidentale connaît un véritable engouement pour le beurre de karité.
On le trouve entrant dans la composition de nombreux produits de beauté (visage, corps, cheveux).
Le karité possède de réelles vertus pour la peau: il hydrate, adoucit, protège et embellit grâce à sa composition exceptionnellement riche en insaponifiables, en vitamines (A, D, E, F) et en latex.
Dim 6 Mai - 23:19
